Ein gutes Messer, die Kombination von Messer und Griff außerordentlich vorsichtig, nicht nur um die Ästhetik zu berücksichtigen, sondern auch um die Praktikabilität zu berücksichtigen; Jede Marke in der Verarbeitung, Update Iteration, Materialforschung und anderen Aspekten des Büros hat einige technische Barrieren.

Obwohl die aktuellen fortschrittlichen CNC-Maschinen einen Teil des manuellen Hämmerns ersetzen können, aber aufgrund der strengen Anforderungen von professionellen Köchen an das Werkzeug können einige Teile, die manuelles Hämmern erfordern, immer noch nicht ersetzt werden, ein Teil der Messer-Massenproduktion ist relativ schwierig.